-
Productbeschrijving natriumtripolyfosfaat
Chemische formule: Na5P3O10 Molecuulgewicht: 367,86 Eigenschappen: Wit poeder of korrels, gemakkelijk oplosbaar in water. Afhankelijk van de toepassings- en verwerkingsvereisten kunnen wij producten leveren met verschillende specificaties, zoals verschillende schijnbare dichtheden (0,5-0,9 g...Lees verder -
Carrageen Productbeschrijving
Algemene eigenschappen: Carrageen is over het algemeen een wit tot geelbruin poeder, geurloos en smaakloos, en sommige producten hebben een lichte zeewiersmaak. De door carrageen gevormde gel is thermoreversibel, dat wil zeggen dat het na verhitting in een oplossing smelt en weer een gel vormt.Lees verder -
Introductie tot sojakippenvleugels: plantaardige gourmet
De vraag naar plantaardige alternatieven is de afgelopen jaren sterk toegenomen door het groeiende bewustzijn van gezondheid, duurzaamheid van het milieu en dierenwelzijn. Onder deze alternatieven zijn sojakippenvleugels een populaire keuze geworden onder vegetariërs en vleesliefhebbers die op zoek zijn naar gezonde...Lees verder -
Onderzoek naar vleesadditieven en hun markttoepassingen
Welkom in de smaakvolle wereld van vleesproducten! Heb je je ooit afgevraagd, terwijl je in een sappige biefstuk bijt of een sappige worst proeft, hoe dit vlees zo lekker smaakt, langer houdbaar is en zijn heerlijke textuur behoudt? Achter de schermen, een assortiment vleesproducten...Lees verder -
Het belang van natriumarme voeding voor uw gezondheid!
Welkom in onze gezondheids- en wellnessruimte, waar we geloven dat heerlijke smaken niet gepaard hoeven te gaan met een flinke dosis natrium! Vandaag duiken we in het essentiële onderwerp van natriumarme voedingsmiddelen en hoe ze een transformerende rol kunnen spelen in het ondersteunen van je gezondheid. Plus, w...Lees verder -
Konjac-noedels: de calorievrije 'wonder'-noedels
In de huidige, op gezondheid gerichte wereld verkennen veel consumenten alternatieve pastasoorten, waarbij konjac-noedels, of shirataki-noedels, een populaire keuze zijn geworden. Deze noedels, afkomstig van de konjac-yam, worden niet alleen geprezen om hun unieke eigenschappen, maar ook om ...Lees verder -
De oorsprong en variëteiten van Miso
Miso, een traditionele Japanse smaakmaker, is een hoeksteen geworden in diverse Aziatische keukens en staat bekend om zijn rijke smaak en culinaire veelzijdigheid. De geschiedenis ervan gaat meer dan een millennium terug en is diep geworteld in de Japanse culinaire tradities. De eerste ontwikkeling van miso vindt zijn oorsprong in...Lees verder -
Het potentieel van nieuwe voedingsmiddelen omarmen
In de Europese Unie verwijst 'novel food' naar alle levensmiddelen die vóór 15 mei 1997 niet in aanzienlijke mate door mensen binnen de EU werden geconsumeerd. De term omvat een breed scala aan producten, waaronder nieuwe voedingsingrediënten en innovatieve voedingstechnologieën. Nieuwe voedingsmiddelen omvatten vaak...Lees verder -
Kleurrijke Mamenori
In de Japanse keuken is nori al lang een vast ingrediënt, vooral bij het maken van sushi en andere traditionele gerechten. Er is echter een nieuwe optie ontstaan: mamenori (sojacrêpe). Dit kleurrijke en veelzijdige nori-alternatief is niet alleen visueel aantrekkelijk, maar ook...Lees verder -
Het Gouden Elixir: De Wonderen van Sesamolie Onthuld
Sesamolie, vaak het "gouden elixer" genoemd, is al eeuwenlang een onmisbaar ingrediënt in keukens en medicijnkastjes. De rijke, nootachtige smaak en talloze gezondheidsvoordelen maken het een veelzijdig ingrediënt, zowel in de keuken als voor wellness. In deze blog gaan we dieper in op de classificatie van...Lees verder -
Verschillende soorten Nori (maten en vormen)
Nori is een gedroogd, eetbaar zeewier dat in de Japanse keuken wordt gebruikt, meestal gemaakt van soorten uit het geslacht van de rode algen. Het heeft een sterke en karakteristieke smaak en wordt meestal tot platte vellen verwerkt om sushirollen of onigiri (rijstballetjes) in te wikkelen. ...Lees verder -
De aantrekkingskracht van geroosterde sesamsaus
In de enorme wereld van de kookkunsten zijn er maar weinig ingrediënten die zo veelzijdig en rijk van smaak zijn als geroosterde sesamsaus. Deze heerlijke smaakmaker, gemaakt van geroosterde sesamzaadjes, heeft zijn weg gevonden naar keukens en eettafels over de hele wereld. De nootachtige, ...Lees verder