Gedroogde zwarte schimmel, ook bekend als Wood Ear-paddenstoelen, is een soort eetbare schimmel die veel wordt gebruikt in de Aziatische keuken. Het heeft een kenmerkende zwarte kleur, een ietwat knapperige textuur en een milde, aardse smaak. Wanneer het gedroogd is, kan het gebruikt worden in een verscheidenheid aan gerechten, zoals...
Lees meer