-
Verschillende soorten sushi: vind je nieuwe favoriet
Wanneer je een sushi-ya (sushirestaurant) menu opent, raak je misschien in de war door de verscheidenheid aan sushi. Van de bekende maki sushi (gerolde sushi) tot delicate nigiri stukjes, het kan lastig zijn om te onthouden welke wat is. Het is tijd om sushi te ontdekken die verder gaat dan de verwesterde California roll en...Lees verder -
Hoe worden bonito vlokken gemaakt?
Bonitovlokken - in het Japans katsuobushi genoemd - zijn op het eerste gezicht een vreemd gerecht. Ze staan erom bekend te bewegen of te dansen wanneer ze als topping worden gebruikt op gerechten zoals okonomiyaki en takoyaki. Het kan een vreemd gezicht zijn als je van bewegend eten misselijk wordt. Het is echter niets om over te klagen...Lees verder -
Wat zijn Wasabi, Mierikswortel en Mosterd?
Laten we eens kijken naar de unieke eigenschappen van de drie kruiden: wasabi, mosterd en mierikswortel. 01 De unieke en waardevolle eigenschappen van wasabi. Wasabi, wetenschappelijk bekend als Wasabia japonica, behoort tot het geslacht Wasabi van de kruisbloemigenfamilie. In de Japanse keuken wordt de gr...Lees verder -
Traditionele etiquette voor sushi die u moet kennen
Traditionele diners eten sushi met hun handen in plaats van met eetstokjes. De meeste nigirizushi hoeven niet in mierikswortel (wasabi) gedoopt te worden. Sommige smaakvolle nigirizushi zijn al door de chef met saus bedekt, dus ze hoeven niet eens in sojasaus gedoopt te worden. Stel je voor dat de chef om 17.00 uur opstaat...Lees verder -
Ontdek het mysterie van wasabipasta
Wasabipasta is een veelgebruikte smaakmaker, gemaakt van wasabipoeder of mierikswortel-, radijs- of andere poeders door middel van verwerking en vermenging. Het heeft een sterke, scherpe geur en een verfrissende smaak. Wasabipasta wordt over het algemeen onderverdeeld in Amerikaanse wasabi, Japanse wasabi...Lees verder -
Hoe maak je gefrituurde varkenskoteletten
Gebakken varkenskotelet is een gerecht met gebakken varkensvlees dat over de hele wereld wordt gegeten. Oorspronkelijk afkomstig uit Wenen, Oostenrijk, heeft het zich onafhankelijk ontwikkeld tot een specialiteit in Shanghai, China en Japan. Gebakken varkenskoteletten op Japanse wijze hebben een knapperige buitenkant die de heerlijke smaak perfect complementeert...Lees verder -
Viskuit: een delicatesse uit de oceaan
In de uitgestrekte oceaanwereld is viskuit een heerlijke schat die de natuur de mens heeft geschonken. Het heeft niet alleen een unieke smaak, maar is ook rijk aan voedingsstoffen. Het speelt een belangrijke rol in de Japanse keuken. In de verfijnde Japanse keuken is viskuit de finishing touch van sushi geworden...Lees verder -
Bevroren Edamame: De bewaker van de Japanse smaak in de wisselende seizoenen
In de Japanse keuken is zomeredamame, met zijn frisse en zoete smaak, het belangrijkste voorgerecht van izakaya en de finishing touch van sushirijst geworden. De waardering voor seizoensedamame is echter slechts een paar maanden. Hoe kan dit natuurlijke geschenk de beperkingen van de...Lees verder -
Wat is Arare? ——Heerlijke Japanse rijstcrackers
Arare (あられ) is een traditionele Japanse rijstsnack gemaakt van kleefrijst of japonicarijst, die gebakken of gefrituurd wordt voor een knapperige textuur. Het lijkt op rijstcrackers, maar is meestal kleiner en lichter, met rijke en diverse smaken. Het is een klassieke keuze voor...Lees verder -
De waarheid achter het prijsverschil van sojasaus
Als onmisbaar smaakmaker in de keuken is sojasaus een duizelingwekkend prijsverschil. Het varieert van een paar yuan tot honderden yuan. Wat zijn de redenen hiervoor? De kwaliteit van de grondstoffen, het productieproces, het gehalte aan aminozuurstikstof en de soorten additieven vormen samen de waarde...Lees verder -
Hoe de kwaliteit van groenteloempia's te beoordelen
Loempia's zijn een traditionele delicatesse die enorm geliefd is bij mensen, vooral groenteloempia's, die met hun rijke voedingswaarde en heerlijke smaak een vaste waarde zijn geworden op de tafels van veel mensen. Om echter te beoordelen of de kwaliteit van groenteloempia's superieur is, is het nodig...Lees verder -
Vrienden in Saoedi-Arabië, ik kijk ernaar uit jullie te zien
Celia Wang Het salesteam van Beijing Shipuller Co., Ltd. zal van 12 tot en met 14 mei 2025 de Saudifood Show in Riyad bezoeken om de eetcultuur uit het Oosten te delen met vrienden in Saoedi-Arabië. De warme culturele omgeving en open markt van Saoedi-Arabië geven ons een hartelijk en...Lees verder