-
Sushi bamboemat: essentieel hulpmiddel voor perfect sushi rollen
De sushi-bamboe mat, in het Japans "makisu" genoemd, is een onmisbaar hulpmiddel voor iedereen die thuis authentieke sushi wil maken. Dit eenvoudige maar effectieve keukenaccessoire speelt een cruciale rol in het sushi-bereidingsproces, waardoor zowel chefs als thuiskoks sushi kunnen rollen...Lees meer -
Gochujangsaus: een smaakvolle Koreaanse klassieker
Gochujang is een traditionele Koreaanse smaakmaker die internationale erkenning heeft gekregen voor zijn unieke smaakprofiel en veelzijdigheid in diverse gerechten. Deze gefermenteerde rode chilipasta wordt gemaakt van een mix van belangrijke ingrediënten, waaronder tarwebloem, moutsiroop, sojabonenpasta, enz.Lees meer -
Dumplings en loempia's nemen een speciale plaats in tijdens het Lentefestival.
Het Maan Nieuwjaar, ook wel bekend als het Lentefestival, is het belangrijkste traditionele festival in China. Mensen vieren het nieuwe jaar met diverse gebruiken en gerechten. Tijdens dit festival kunnen mensen genieten van een verscheidenheid aan gerechten, waarbij dumplings en loempia's een belangrijke rol spelen...Lees meer -
Biangbiang-noedels: een culinaire traktatie uit Shaanxi
Biangbiang-noedels, een traditioneel gerecht uit de Chinese provincie Shaanxi, staan bekend om hun unieke textuur, smaak en het fascinerende verhaal achter hun naam. Deze brede, met de hand getrokken noedels zijn niet alleen een basisproduct in de lokale keuken, maar ook een symbool van...Lees meer -
Bamboeblad: een geschenk van de natuur voor culinaire en decoratieve hoogstandjes.
Als het gaat om natuurlijke materialen die zowel de culinaire ervaring als de esthetische aantrekkingskracht verrijken, springen bamboebladeren eruit als een opmerkelijke keuze. Deze bladeren, bekend om hun unieke textuur en subtiele smaak, worden al eeuwenlang in verschillende culturen gebruikt. Van sushi tot Chinese Zongzi, bamboe...Lees meer -
Ingelegde radijs: de verborgen delicatesse in sushi
In de Japanse keuken verwijst ingelegde radijs meestal naar ingelegde witte radijs. Het speelt een belangrijke rol in de Japanse keuken, met name in de Chinese geneeskunde. Hoewel het eruitziet als een gewone radijs, kan het een sushigerecht aanzienlijk verfraaien. Het dient niet alleen als bijgerecht, maar voegt ook een unieke smaak toe...Lees meer -
De heerlijke wereld van kimchisaus
Kimchisaus is een hartige, pittige smaakmaker die steeds populairder wordt in keukens in heel Amerika. De saus is afgeleid van het traditionele Koreaanse gerecht kimchi en is een perfecte mix van gefermenteerde groenten, kruiden en specerijen. Hoewel kimchi zelf een basisproduct is in de Koreaanse keuken, wordt het meestal gemaakt...Lees meer -
De wonderlijke wereld van ingelegde knoflook
Gepekelde knoflook is een culinaire schat die al eeuwenlang door verschillende culturen wordt gekoesterd. Deze pittige, smaakvolle specerij tilt gerechten niet alleen naar een hoger niveau, maar geeft ook een unieke draai aan traditionele recepten. Of je nu een ervaren chef-kok bent of een thuiskok die zijn gerechten naar een hoger niveau wil tillen...Lees meer -
Het veelvuldige gebruik van decoratieve bladeren in de Japanse keuken
De Japanse keuken staat bekend om haar verfijnde smaken en zorgvuldige presentatie, waarbij elk gerecht een klein meesterwerk is dat de schoonheid van de natuur en de seizoenen weerspiegelt. Een essentieel aspect van deze visuele kunstzinnigheid is het gebruik van decoratieve bladeren. Deze bladeren zijn niet zomaar...Lees meer -
Kanikama: een populair ingrediënt in sushi
Kanikama is de Japanse naam voor imitatiekrab, oftewel bewerkt visvlees, ook wel krabsticks of oceaansticks genoemd. Het is een populair ingrediënt dat vaak voorkomt in sushirollen, krabkoekjes en krabrangoons uit Californië. Wat is kanikama (imitatiekrab)? Je hebt...Lees meer -
Vliegende viskuit: topping voor sushi
Tobiko is het Japanse woord voor vliegende viskuit, dat knapperig en zout is met een vleugje rooksmaak. Het is een populair ingrediënt in de Japanse keuken als garnering voor sushirrollen. Wat is tobiko (vliegende viskuit)? Je hebt vast wel gemerkt dat er felgekleurde dingen bestaan...Lees meer -
Ontdek het plezier van dineren in Japanse restaurants met het hele gezin.
Het weekend is de perfecte gelegenheid om met je geliefden op culinair avontuur te gaan. En wat is er nu beter dan een bezoek aan een Japans restaurant? Met zijn elegante ambiance, unieke smaken en rijke culturele betekenis is een bezoek aan een Japans restaurant een ware belevenis.Lees meer