-
De oorsprong en variëteiten van miso
Miso, een traditionele Japanse kruiden, is een hoeksteen geworden in verschillende Aziatische keukens, bekend om zijn rijke smaak en culinaire veelzijdigheid. De geschiedenis omvat een millennium, diep ingebed in de culinaire praktijken van Japan. De eerste ontwikkeling van Miso is Rote ...Lees meer -
Het potentieel van nieuwe voedingsmiddelen omarmen
In de Europese Unie verwijst nieuw voedsel naar voedsel dat niet significant werd geconsumeerd door mensen binnen de EU vóór 15 mei 1997. De term omvat een breed scala aan producten, waaronder nieuwe voedselingrediënten en innovatieve voedseltechnologieën. Nieuwe voedingsmiddelen bevatten vaak ...Lees meer -
Kleurrijke mamenori
In de wereld van de Japanse keuken is Nori al lang een nietje ingrediënt, vooral bij het maken van sushi en andere traditionele gerechten. Er is echter een nieuwe optie naar voren gekomen: Mamenori (soja Crepe). Dit kleurrijke en veelzijdige Nori -alternatief is niet alleen visueel aantrekkelijk, maar ook een ...Lees meer -
The Golden Elixir: onthullen de wonderen van sesamolie
Sesamolie, vaak het 'gouden elixer' genoemd, is al eeuwen een nietje in keukens en medicijnkasten. De rijke, nootachtige smaak en talloze gezondheidsvoordelen maken het een veelzijdig ingrediënt in zowel culinaire als wellness -toepassingen. In deze blog zullen we duiken in de classificatie o ...Lees meer -
Verschillende variëteiten nori (maten en vormen)
Nori is een gedroogd eetbaar zeewier dat wordt gebruikt in de Japanse keuken, meestal gemaakt van soorten van het rode algen -geslacht. Het heeft een sterke en onderscheidende smaak en wordt over het algemeen tot platte platen gemaakt en gebruikt om rollen sushi of onigiri (rijstballen) te wikkelen. ...Lees meer -
De allure van geroosterde sesamsaus
In de enorme wereld van culinaire kunsten hebben weinig ingrediënten het veelzijdigheid en een rijke smaakprofiel van geroosterde sesamsaus. Deze verrukkelijke specerij, afgeleid van geroosterde sesamzaden, heeft zijn weg gevonden naar keukens en op eettafels over de hele wereld. Het is nootachtig, ...Lees meer -
Chinese hoofdkruiden van de belangrijkste kruiden en hun gebruik
China heeft een rijke en diverse voedselcultuur en als een belangrijk onderdeel van de Chinese keuken, spelen verschillende kruidenkruiden een onmisbare rol in de Chinese keuken. Ze geven niet alleen gerechten een unieke smaak, maar ze hebben ook belangrijke voedingswaarden en medicinale eff ...Lees meer -
Gedroogde zwarte schimmel: een fris en gezond multifunctioneel ingrediënt
Gedroogde zwarte schimmel, ook bekend als champignons van houtoor, is een soort eetbare schimmel die vaak wordt gebruikt in de Aziatische keuken. Het heeft een onderscheidende zwarte kleur, een ietwat knapperige textuur en een milde, aardse smaak. Wanneer gedroogd, kan het worden gebruikt in verschillende gerechten, zoals sou ...Lees meer -
Natuurkeuze-hoogwaardige gedroogde tremella
Gedroogde tremella, ook bekend als sneeuwschimmel, is een soort eetbare schimmel die vaak wordt gebruikt in de traditionele Chinese keuken en traditionele Chinese geneeskunde. Het staat bekend om zijn gelei-achtige textuur bij het rehydrateren en heeft een subtiele, enigszins zoete smaak. Tremella is vaak ...Lees meer -
Rijstazijn en sushi -azijn in Japanse ingrediënten
In de Japanse keuken, hoewel rijstazijn en sushi -azijn beide azijn zijn, zijn hun doelen en kenmerken verschillend. Rijstazijn wordt meestal gebruikt voor algemene kruiden. Het heeft een soepele smaak en een lichtere kleur, die geschikt is voor verschillende koken en zeeën ...Lees meer -
Nieuw productaanbeveling, mooi meloen -ijs
Tegenwoordig zijn de productkenmerken van ijs geleidelijk veranderd van "afkoelen en dorst" naar "snackvoedsel". De consumptie -vraag naar ijs is ook veranderd van seizoensgebonden consumptie naar een drager van sociale en emotionele behoeften. Het is niet moeilijk t ...Lees meer -
Toepassing van kleurstoffen in voedsel: in overeenstemming met nationale normen
Voedselkleuringen spelen een cruciale rol bij het verbeteren van de visuele aantrekkingskracht van verschillende voedingsmiddelen. Ze worden gebruikt om voedselproducten aantrekkelijker te maken voor consumenten. Het gebruik van kleurstoffen is echter onderworpen aan strikte voorschriften en normen in verschillende landen. Elk land ...Lees meer