-
Stappenplan voor het gebruik van tempurapoeder in Japanse restaurants
Tempura is misschien wel het meest traditionele gerecht uit de Japanse keuken (vergelijk het met de loempia in een Japans all-you-can-eat restaurant) – licht, knapperig van buiten en sappig van binnen. Tempura is een gerecht met een lichte, knapperige korst en een malse, sappige vulling, en het geheim van tempura...Lees meer -
Crispy Code Gekraakt: Waarom elke keuken paneermeel nodig heeft
In de sissende oliepan kunnen paneermeeltjes altijd een verleidelijk goudbruin laagje over het eten aanbrengen. Of het nu gaat om goudbruine en knapperige gefrituurde kip, garnalensteaks met een krokant laagje aan de buitenkant en malse uienringen, of knapperige en heerlijke gefrituurde uienringen, paneermeeltjes geven het eten altijd een unieke smaak en aroma.Lees meer -
Japanse ingelegde radijs: een symfonie van traditie en moderne wellness.
De culturele wortels van ingemaakte radijs. Ingemaakte radijs, ook wel Takuan-zuke of daikon tsukemono genoemd, draagt een verhaal in zich van generaties culinaire vindingrijkheid. Het was geen toeval; het ontstond uit de zeer reële behoefte om groenten te bewaren en bederf te voorkomen.Lees meer -
Temaki Sushi: een Japanse delicatesse die zelfs beginners onder de knie kunnen krijgen.
Dus, je kent temaki sushi, toch? Dat is een soort fantastisch Japans hapje – je neemt een stukje knapperig nori-zeewier, vult het met lekkere sushirijst en wat voor vulling je maar wilt. Het is niet alleen eten, het is ook een leuk doe-het-zelf-project. Vergeet het maar...Lees meer -
Soja-eiwit: de gouden sleutel tot transformatie in de voedingsindustrie
Naarmate het wereldwijde bewustzijn over gezondheid en de concepten van duurzame ontwikkeling toenemen, groeit de markt voor plantaardige eiwitten explosief. Soja-eiwit, als een "alleskunner" binnen de familie van plantaardige eiwitten, is uitgegroeid tot een essentiële grondstof voor de transformatie en modernisering van voedingsbedrijven, waarbij gebruik wordt gemaakt van...Lees meer -
Bevroren product – Wakame-salade
Wakamesalade: een goede partner voor gewichtsverlies. In hun streven naar een gezonde levensstijl besteden steeds meer mensen tegenwoordig aandacht aan hun voeding. Vooral voor mensen die willen afvallen, is het erg belangrijk om een voedingsmiddel te vinden dat zowel lekker is als helpt bij het afvallen. ...Lees meer -
Inari Sushi – Inari Age
Maak je eigen sushi, boordevol Japanse smaak! Door de verbetering van de levensstandaard zijn veel Japanse, Koreaanse en Thaise gerechten ook populair geworden bij Chinezen. Vandaag deel ik graag een gerecht met jullie dat bol staat van de Japanse smaak. Mijn zelfgemaakte sushi is een heerlijke Japanse delicatesse...Lees meer -
Biologische sojapasta: een voedzaam en veelzijdig culinair genot
In de huidige zoektocht naar een gezond dieet is biologische sojapasta zeer gewild bij veel foodies. Dankzij de rijke voedingswaarde heeft het snel aan populariteit gewonnen in de voedingswereld. Of het nu gaat om fitnessliefhebbers die aan hun figuur werken of om gezondheidsbewuste mensen die op zoek zijn naar een gezonde levensstijl...Lees meer -
De onweerstaanbare aantrekkingskracht van mochi: van Azië naar de rest van de wereld
In de fascinerende wereld van de gastronomie heeft mochi met zijn unieke textuur en rijke culturele erfgoed de harten van talloze fijnproevers veroverd. Of het nu bij straatstalletjes is of in chique dessertwinkels, je ziet het overal. Mensen kopen er misschien achteloos een portie van...Lees meer -
Diepvriesproduct – Geroosterde paling
Heb je ooit geroosterde paling geprobeerd, een Japanse delicatesse? Zo niet, dan mis je echt een unieke culinaire ervaring. Geroosterde paling, een veelvoorkomend ingrediënt in de Japanse keuken, is vanwege zijn heerlijke smaak en unieke textuur een favoriet geworden onder veel fijnproevers. In dit artikel zal ik...Lees meer -
Diepvriesproduct – Edamame
Edamame wordt in restaurants voornamelijk als bijgerecht gebruikt. Omdat het lekker en goedkoop is, is het een van de meest voorkomende bijgerechten geworden. De bereiding van edamame is eenvoudig: meestal kook je de edamame en bestrooi je het met zout, of kook je het in gezouten water. Edamame is niet alleen een delicatesse...Lees meer -
Houten rijstemmer voor sushi: een traditioneel onmisbaar item voor de bereiding van sushi.
De houten rijstemmer voor sushi, vaak aangeduid als "hangiri" of "sushi oke", is een traditioneel hulpmiddel dat een cruciale rol speelt bij de bereiding van authentieke sushi. Deze speciaal ontworpen kom is niet alleen functioneel, maar belichaamt ook het rijke culinaire erfgoed van Japan.Lees meer