Tempurais misschien wel de meest traditionele van de Japanse keukens (denk maar aan het broodje in de Japanse all-you-can-eat-keuken) – luchtiger en knapperig aan de buitenkant, sappig en zacht van binnen.Tempurais het gerecht met een licht knapperig korstje en een malse sappige vulling en het geheim vantempurahet maken van tempurapoeder dat wordt gebruikt vanwege de speciale smaak en het uiterlijk.TempuraHet proces van het maken van poeder in Japanse restaurants verloopt meestal als volgt:
Stap 1 Bereid de ingrediënten voor
TempuraDe ingrediënten moeten worden gekozen voordat het gerecht wordt bereid. Een paar veelvoorkomende ingrediënten: garnalen, inktvis, pompoen, aubergine, paprika, enz. Ingrediënten zijn erg belangrijk, omdat het gebruik van verse ingrediënten de uiteindelijke smaak en het aroma van het gerecht beïnvloedt. Als u bijvoorbeeld garnalen gebruikt, kunt u het beste zeeverse garnalen gebruiken en de garnalen van hun darmkanaal ontdoen/openen, zodat de staart na het bakken mooi gepresenteerd wordt. Gebruik middelgrote groenten om een gelijkmatige verhitting van de friet te garanderen.
Stap 2 Droog poeder
Droog poeder wordt aan het voedsel toegevoegd voordat het gecoat wordt. Droog poeder zorgt ervoor dat de ingrediënten beter mengen.tempurapasta. Om te beginnen, als je de ingrediënten rechtstreeks in jetempuraslurry kan ertoe leiden dat ze niet aan sommige componenten blijven plakken of, erger nog, eraf vallen. EG op ingrediënten met een glad oppervlak, zowel groente als zeevruchten, en het droge poeder kan die kleine openingen overbruggen en de textuur verbeteren.tempurapasta plakt. Het droge poeder absorbeert extra vocht van het oppervlak, waardoor detempurapasta wordt niet verdund en de smaak van detempurazal nog steeds zoet zijn.
Stap3Maak beslag
Tempurapoeder - Belangrijk onderdeel vantempuracreatie. Zo ja, neem dan een schone container en giet detempuraVoeg daar evenveel ijswater toe als op de verpakking staat aangegeven. Voor een koel beslag (de korst mag niet te snel gaar worden door de hitte van het frituren) gebruikt u ijswater om het beslag koud te houden. Laat het beslag niet stijf worden en roer met eetstokjes tot het goed gemengd is, maar niet te lang. Een ideaal beslag is heel dun en zelfs een beetje korrelig, waardoor de buitenkant van de perfecte temperatuur dun en knapperig wordt.
Stap4Beslag aanbrengen
Begin met het mengen van de voorbereide ingrediënten in het beslag en zorg ervoor dat alles volledig bedekt is. Schud de ingrediënten in het beslag lichtjes om overtollig beslag te verwijderen tijdens het bedekken van de gefrituurde koekjes.tempuraDe schil kan het er knapperig uit laten zien. Voor plakkerige exemplaren, bijvoorbeeld een pompoenschijfje, tik je er lichtjes op.tempuraeen droge poederlaag op het oppervlak van het ingrediënt voordat u het in het beslag doopt, zodat de ingrediënten niet blijven plakken.
Stap5Ontploffing
Frituren is cruciaal voor het maken vantempuraHoud de olietemperatuur dus tussen de 170 °C en 180 °C voor een knapperige korst en goed gegaarde vulling. Laat de gepaneerde ingrediënten voorzichtig in de hete olie glijden en vermijd overvolle pannetjes om de temperatuur te behouden. Draai ze om met eetstokjes voor een gelijkmatige garing. Bak zeevruchten zoals garnalen en inktvis 1-2 minuten en groenten 2-3 minuten. Haal ze uit de pan als ze goudbruin en knapperig zijn.
Stap6Afgieten en op een bord leggen
Na het bakken van detempuraLeg het op een keukenpapiertje en druk het zachtjes aan om overtollig vet op te nemen. Deze stap helpt om detempuraVoelt lichter en gezonder aan en versterkt tegelijkertijd de smaak. Leg de tempura vervolgens netjes op een bord en overweeg om er wat leuke accenten aan toe te voegen, zoals citroenschijfjes of verse kruiden, om het visueel aantrekkelijker te maken. Vergeet tot slot niet om het te serveren met een lekkeretempuradipsaus voor de complete ervaring!
In Japanse restaurants wordttempurais echt zowel een culinaire vaardigheid als een kunstvorm. Elke stap, van het kiezen van de meest verse ingrediënten tot het mengen van het beslag en het perfect bakken ervan, toont de toewijding van de chef aan kwaliteit en aandacht voor detail. Met zijn kenmerkende smaak en prachtige presentatie,tempuraheeft zijn plaats als geliefde klassieker in de Japanse keuken verdiend.
Contact
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Web:https://www.yumartfood.com/
Plaatsingstijd: 23-04-2025