Het begin van de herfst is de 13e van de "24 zonnetermen" en markeert het begin van de herfst. De herfst begint elk jaar op 7 of 8 augustus, wanneer de zon de lengtegraad van 135 graden bereikt. Dit geeft meestal aan dat de hete zomer ten einde loopt en de herfst eraan komt.
Na het begin van de herfst daalt de temperatuur van warm naar koel, neemt het energieverbruik van het lichaam geleidelijk af en neemt de eetlust toe. Daarom is het belangrijk om voeding en dieet wetenschappelijk af te stemmen op de kenmerken van de herfst, ter aanvulling op de zomerinname en ter voorbereiding op de winter. Het herfstklimaat is droog, hoewel de nachten koel zijn, blijft het overdag warm. Volgens het principe "droogte is vocht" is het daarom belangrijk om de Yin te voeden en de hitte te verdrijven, de droogte te bevochtigen en de dorst te lessen met frisse en kalmerende voeding. Sesam, honing, tremfungi en zuivelproducten met een hydraterende werking zijn hiervoor geschikt. In de herfst is de luchtvochtigheid laag, waardoor de huid sneller uitdroogt. Daarom is het gedurende de hele herfst belangrijk om voldoende water en vitaminen binnen te krijgen.
Een van de unieke kenmerken van sushi is dat het met de seizoenen verandert, met andere ingrediënten in de lente, zomer, herfst en winter.
In de lente voegen sushichefs vaak verse en levendige ingrediënten toe, zoals kersenbloesems, bamboescheuten en jonge ...gemberDeze ingrediënten geven de sushi niet alleen kleur, maar zorgen ook voor een lichte en verfrissende smaak die de natuurlijke wedergeboorte van het seizoen weerspiegelt.
Naarmate de zomer nadert, verschuiven de ingrediënten voor sushi naar zeevruchten zoals zeebrasem, makreel en inktvis, die in deze periode op hun versst zijn. Daarnaast worden vaak zomergroenten zoals komkommers en shisoblaadjes gebruikt om sushi een frisse en knapperige toets te geven, perfect voor warmer weer.
De herfst brengt rijke en heerlijke ingrediënten naar sushi. Dit seizoen staat bekend om zeevruchten zoals zalm, tonijn en geelstaartmakreel, die gewaardeerd worden om hun volle, sappige textuur. Daarnaast worden paddenstoelen zoals shiitake en matsutake vaak in sushi verwerkt, die een rijke umami-smaak toevoegen die perfect past bij de veranderende seizoenen.
Tot slot krijgen de ingrediënten voor sushi in de winter een hartverwarmend en verwarmend karakter. Vette vissoorten zoals tonijn en zalm zijn nog steeds gangbaar, maar de toevoeging van ingrediënten zoals krab, sint-jakobsschelpen en kaviaar geeft sushi een luxe en verwennerig gevoel. Daarnaast worden wortelgroenten zoals radijs en wortelen gebruikt om gerechten een element van comfort en een aardse smaak te geven.
Over het algemeen weerspiegelen de veranderingen in sushi-ingrediënten gedurende de vier seizoenen niet alleen de beschikbaarheid van verse ingrediënten, maar tonen ze ook het vakmanschap en de creativiteit van sushichefs die hun ambacht aanpassen aan de natuurlijke ritmes van het jaar. Of het nu de delicate smaken van de lente zijn of de rijke textuur van de winter, elke hap sushi vangt de essentie van elk seizoen.
Contact
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Web:https://www.yumartfood.com/
Geplaatst op: 15 augustus 2024