Loempia'sDim sum is een grote verscheidenheid aan gevulde, opgerolde hapjes of dim sum die te vinden zijn in de Oost-Aziatische en Zuidoost-Aziatische keuken. De naam is een letterlijke vertaling van het Chinese woord voor dim sum.
Chūn juǎn (春卷 'loempia'). Het soort deeg, de vullingen en de bereidingswijze, evenals de naam, variëren aanzienlijk binnen dit grote gebied, afhankelijk van de regionale cultuur. Loempia's in verschillende vormen, maten en met diverse vullingen zijn al eeuwenlang een populaire snack in Azië.
Men gelooft datloempia'sHet gerecht is afkomstig uit China. Het was een seizoensgerecht dat in de lente werd gegeten, oorspronkelijk een pannenkoek gevuld met de verse lentegroenten, een welkome afwisseling op het geconserveerde voedsel van de lange wintermaanden. Gefrituurde loempia's zijn over het algemeen klein en knapperig. Ze kunnen zoet of hartig zijn; de hartige variant wordt meestal met groenten bereid. Deze versie wordt volledig ingepakt voordat hij in de pan wordt gebakken of gefrituurd.
Hoewel loempia's van Chinese oorsprong zijn, zijn ze erg populair bij veel mensen, ook in het Westen, met name de gefrituurde variant. Een van de redenen hiervoor is wellicht de knapperigheid en de aromatische vulling.
Deze gefrituurde variant is erg populair op feestjes, in dim sum-restaurants en bij bijeenkomsten. Ze worden ook diepvries in de supermarkt verkocht. De porties zijn over het algemeen veel kleiner en de ingrediënten zijn eenvoudiger. Het heeft geen zin om grote loempia's te frituren, omdat ze door de te grote vulling niet knapperig worden. Daarom is een snackformaat ideaal voor de gefrituurde variant.
DitloempiaHet gerecht smaakt het lekkerst als het direct na de bereiding wordt geserveerd, en je kunt elke chilisaus naar keuze gebruiken.
Loempia's zijn een seizoensgerecht dat in de lente gegeten wordt. Oorspronkelijk waren het pannenkoeken gevuld met de verse lentegroenten, een welkome afwisseling op de geconserveerde producten van de lange wintermaanden. In de Chinese keuken zijn loempia's hartige rolletjes met kool en andere groenten als vulling, verpakt in een dun cilindervormig deeg. Ze worden traditioneel gegeten tijdens het Lentefestival in China, vandaar de naam. Ook varianten met vlees, met name varkensvlees, zijn populair. Gefrituurde loempia's zijn over het algemeen klein en knapperig. Ze kunnen zoet of hartig zijn; de zoete varianten hebben vaak een vulling van rode bonenpasta, terwijl de hartige varianten meestal met groenten worden bereid. Ze worden volledig ingepakt voordat ze in de pan gebakken of gefrituurd worden.
Niet-gefrituurde loempia's zijn doorgaans groter en smaakvoller. In tegenstelling tot gefrituurde loempia's worden niet-gefrituurde loempia's meestal gevuld met voorgekookte ingrediënten. Traditioneel zijn ze een feestelijk gerecht dat gegeten wordt tijdens het Koude Eten-festival en het Grafreinigingsfestival in de lente, om de voorouders te herdenken en respect te betuigen. De Hakka-bevolking eet soms ook loempia's op de derde dag van de derde maand van de maankalender.
Natalie
Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web: https://www.yumartfood.com/
Geplaatst op: 11 september 2025