De Japanse keuken is gebaseerd op verse vis en combineert die het beste met een krachtige en verfrissende smaak.belangDe zogenaamde sake wordt gemaakt van rijst die in de herfst wordt geoogst en in de winter wordt gefermenteerd. In de oudheid kende Japan alleen 'troebele wijn', geen sake. Later voegden sommige mensen koolzuur toe aan de drank, waardoor deze bezinkte, en dronken ze het heldere brouwsel. Vandaar de naam 'sake'.
TOP 10 Beste Sake Merken
1. Hakutsuru
Een van de vijf beste sake-producenten in Japan, het eerste sake-merk. 1. Hakutsuru's sake heeft geen pittige prikkeling, een rijstsmaak, een lange afdronk en bezinksel. Je kunt de fles voor het drinken schudden, waardoor hij zeer geschikt is voor vrouwen en mensen die net beginnen met sake.
2. Ozeki
Ozeki sake is een invloedrijk merk in Japan, een van de vijf belangrijkste sakemerken.belangDe wijnmakerij in Japan heeft een merknaam die is afgeleid van de traditionele Japanse sumosport, waarbij de winnaar van de wedstrijd de titel "Ozeki" krijgt. De lancering van de klassieke One Cup Sake in 1964 had een grote impact op de populariteit van sake. One Cup Sake is erg handig in gebruik; het kan gekoeld of met heet water worden gedronken, waarbij de smaak behouden blijft. Dit maakt het geschikt voor verschillende smaken. De kwaliteit van de sake, van de sterke Yin-brouwsels tot de pure rijstwijnen, is zeker de moeite waard om te kopen en te proeven.
3. Gekkeikan
Gekkeikan is een van de drie beste sakemerken in Japan en een van de vijf beste sake-wijnhuizen van Japan, met een geschiedenis van 377 jaar. Het 대표적인 product van Gekkeikan is de Fenglin pure rijst Da Yin wijn, gemaakt van de "koning der wijnrijst" Shan Tian Jin, met een mred-rijstpercentage van 35%. De wijn heeft delicate en elegante fruitaroma's van meloen, cantaloupe en kamperfoelie. De wijn is vol van body, zacht en puur, met een lange afdronk.
4.Shochikubai
Er zijn vrienden van ver, drie of vijf vrienden om gezellig mee te drinken, natuurlijk, en er staat een pot met dennen-, bamboe- en pruimenwijn op ijs. Gelanceerd door "Treasure Wine Making" (een van de vijf belangrijkste Japanse wijnproducenten).belang(wijnhuizen), de naam komt duidelijk van de traditionele Chinese cultuur van "de drie vrienden van de kou", omdat het ook een wat intiemere betekenis heeft. Deze wijn is gemaakt met "chrysantengist", waardoor hij zachter en aromatischer is, met lichte tonen van rijst en hout.
5. Nihonsakari
Nihonsakari is een kleine, maar bekende wijnmakerij in de regio Kansai, een van de vijf belangrijkste sake-producenten van Japan. Hoewel de omzet niet de hoogste is, geniet het bedrijf een zeer goede reputatie. De familie staat vooral bekend om hun pure rijstwijn en Yin-wijn, die gekenmerkt worden door een zachte, zoete en bittere smaak.
Nihonsakari heeft veel talenten in de sake-industrie opgeleid en is onlangs begonnen met het verpakken van hete sake in aluminium blikjes voor de verkoop in Japanse gemakswinkels. Het lijkt erop dat "Kanto koken met hete sake" in de toekomst geen droom meer zal zijn.
6. Juyondai
De meest exclusieve sake, gemaakt van wijn, wordt "magische wijn" genoemd. De 14e generatie is een van deze "magische wijnen" en wordt ook erkend als de eerste in zijn soort. Het nadeel is dat hij duur is en daardoor erg gewild. De naam 14e generatie is afgeleid van de 14e generatie Takagi-wijn, die oorspronkelijk alleen werd gebruikt voor het rijpen van wijn die jarenlang bewaard werd. Het was echter niet de bedoeling dat deze zich zou ontwikkelen tot een aparte serie. De 14e generatie top sake maakt gebruik van zelfontwikkelde "haima"-wijnrijstsoorten: een kruising tussen Yamada, Jinmojin en Miyama Brocade.
7. Kikuhime
Kikuji, die naam spreekt me meteen aan. Sake-liefhebbers zingen er een liedje over: "Krijgskunstenaar, opperste wonderbaarlijke bloem, orchidee, Longquan Baodao, heers over de wereld, Kikuji, een zwarte draak." Het is duidelijk wat Kikuji's status in de sake-wereld is. De meeste Kikuji-wijnen worden gerijpt, met een sterke umami-smaak en een frisse, licht zoutige toets. Sake is over het algemeen transparant, maar bij Kikuji-wijn wordt gestreefd naar een goudbruine kleur. Het lijkt alsof de wijn een lichte, doorschijnende gouden gloed heeft, waardoor het natuurlijke aroma behouden blijft.
8. Dassai
Rex Festival staat bekend als "Japanse Moutai". Het is een kleine fabriek met een beperkte productie, of misschien wel omdat het de specialiteitswijn van Abe's geboorteplaats is, is het de afgelopen jaren snel uitgegroeid tot een van de populairste wijnen. De belangrijkste producten van het Dassai Festival zijn Dassai 50, Dassai Three Cut Nine Points en Dassai Two Cut Three Points, drie pure rijstwijnen. Van deze drie is Rex Festival Two Cut Three Points (23%), dat in 1992 werd gelanceerd en destijds voor opschudding zorgde, een extreem laag gehalte aan witte rijst en een elegante, fruitige stijl die destijds zelden voorkwam. Dit zijn belangrijke verkoopargumenten. Rex sake is een typische nieuwe Japanse sake, met een rijk aroma en een volle, fruitige smaak. Het is aan te raden deze sake koud te drinken, en in een witwijnglas, om het aroma optimaal te ervaren.
9. Kiku-Masamune
Kiku-Masamune, in Japan bekend als de "gastwijn van de staat", is een oud merk dat u zeker niet mag missen. Of het nu gaat om bedrijfsbijeenkomsten of zakelijke besprekingen, Kiku-Masamune is niet alleen uniek, maar benadrukt ook de natuurlijke schoonheid. De focus van Kiku-Masamune ligt dan ook op de krachtige smaak.
Wijn is de eerste keuze als tafelwijn, omdat hij perfect combineert met gerechten die elkaar aanvullen. De wijn laat geen nare nasmaak achter na het drinken, waardoor de oorspronkelijke smaak van het gerecht behouden blijft. Bovendien spoelt hij eventuele onzuiverheden van rijke gerechten weg en werkt hij verfrissend.
En last but not least, het smaakt zo lekker dat het perfect is voor je gezicht. Kiku-Masamune heeft zich ook in de cosmetica-industrie begeven en won al 13 jaar Cosmo Awards. Met een hoge concentratie actieve gist is het simpelweg de betaalbare versie van SK2 Fairy Water!
10. Asaka
Asaka is, grofweg gezegd, een "binnenlandse" sake die geproduceerd wordt door de Tianjin Nakaya Distillery, een dochteronderneming van de Nara Nakaya Distillery uit Japan. Dit merk produceert uitsluitend premium sake van een hogere kwaliteit dan pure rijst, en is een goede keuze voor beginners. Een voorbeeld hiervan is Chaoxiang's pure rijst sake Yin Brew, die een zeer goede prijs-kwaliteitverhouding heeft, een pure rijstwijnkwaliteit en een rijstgehalte van 60%. Het heeft een verfrissend fruitig aroma, een zachte en licht frisse smaak en een nasmaak die doet denken aan banaan en meloen. Een ideale sake voor bij de maaltijd.
Contact
Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Website: https://www.yumartfood.com/
Geplaatst op: 3 mei 2025