In de Japanse keuken worden rijstazijn ensushi-azijnBeide zijn azijn, hun doeleinden en eigenschappen zijn verschillend. Rijstazijn wordt meestal gebruikt als algemene smaakmaker. Het heeft een milde smaak en een lichtere kleur, wat het geschikt maakt voor diverse kook- en smaakmakers.Sushi-azijn is speciaal ontworpen voor het maken van sushi. Het speelt een essentiële rol bij de bereiding van sushi en kan de smaak en geur van sushi verbeteren.
Rijstazijn: Dit is een universele azijn met een milde smaak en een lichtere kleur, geschikt voor algemene kruiden. Het kan rijstazijn, graanazijn, enz. zijn. Graanazijn wordt over het algemeen gebrouwen uit een mengsel van rijst en gerst. Het is de meest voorkomende azijnsoort in Japan en kent een breed scala aan toepassingen. De zuurgraad van rijstazijn is lager dan die van gewone azijn, met slechts 4-5% zuurgraad, waardoor de smaak milder is en geschikt voor diverse kookmethoden, zoals roerbakken en dippen.
Sushi-azijnis een azijn die speciaal gebruikt wordt voor het maken van sushi. Het recept vansushi-azijn bevat meestal witte azijn, suiker, zout, enz. De zure smaak van sushi komt daarvandaan. Sushi wordt in azijn gedaan om de rijst zachter en plakkeriger te maken, zodat hij beter in vorm te krijgen is wanneer hij in bamboe wordt gewikkeld. Bij het maken van sushi moet jesushi-azijnin de rijst. Het rijstbord zal de plakkerigheid verminderen door het effect vansushi-azijn, waardoor de rijst losser en niet-plakkerig wordt. Tegelijkertijd kan het er ook voor zorgen dat de rijst gemakkelijker een bal vormt. De afgewerkte sushi is niet gemakkelijk los te maken wanneer je hem met stokjes oppakt. Wanneer je hem in je mond eet, is elke korrel uniek, wat de smaak van de rijst benadrukt.Sushi-azijnals het door de rijst wordt gemengd, wordt de rijst zuurder, wordt de rijst lekkerder en wordt de sushi zoeter.
Sushi-azijnKan de plakkerigheid en het verzadigingsgevoel van het eten van veel rijst verminderen, waardoor sushi beter smaakt. Het kan ook de visgeur van vis, krab, schaaldieren en andere zeevruchten maskeren, waardoor sushi zacht en mals wordt zonder de visgeur van zeevruchten. Het maakt ook gebruik van de bacteriedodende werking van azijn om de sushi vers en hygiënisch te houden en de smaak te verbeteren. De azijn die elke sushi-speciaalzaak gebruikt, is anders, en sommige sushi-restaurants zijn vindingrijk in het maken van uniekesushi-azijn om klanten de beste smaak en textuur te bieden.
PEKING SHIPULLER CO., LTD.
WhatsApp: +8613683692063
Website:http://www.yumartfood.com
Plaatsingstijd: 04-09-2024