Traditionele sushi-eters eten hun sushi met hun handen in plaats van met eetstokjes.
De meeste nigirizushi hoeven niet in mierikswortel (wasabi) gedoopt te worden. Sommige smaakvolle nigirizushi zijn door de chef al met saus bedekt, dus die hoeven niet eens in sojasaus gedoopt te worden. Stel je voor dat de chef om 5 uur 's ochtends opstaat om naar de vismarkt te gaan om vis uit te zoeken, maar jij de versheid van de vis bederft met de smaak van wasabi. Wat zou hij dan teleurgesteld zijn.
Bij het dippen in sojasaus moet de neta-kant naar beneden wijzen, in plaats van de rijst in het schaaltje met sojasaus te gooien en het vervolgens op te rollen. Sushi moet in één hap gegeten worden. Een goed sushirestaurant zal je nooit het gevoel geven dat je een grote hap neemt die je mond vult. Door in twee happen te eten, verlies je de structuur van de rijstkorrels in de sushi en bederf je de smaak.
Gember wordt gegeten tussen twee verschillende soorten sushi. Het is geen bijgerecht of ingemaakte groente. Het eten van gember tussen het eten van sushi met verschillende vissoorten dient om de mond te reinigen, zodat de smaken van de twee vissoorten zich niet vermengen. Dit wordt ook wel "geen kruissmaak" genoemd.
Als je zelf bestelt, is het aan te raden om van licht naar zwaar te gaan, zodat je de versheid van elk type sushi kunt proeven. Zoete sushi, zoals eiersushi en tofusushi, wordt meestal als laatste gegeten.
Miso-soep wordt aan het einde gedronken, niet aan het begin.
Makizushi wordt meestal als laatste gegeten, omdat de traditionele makizushi heel eenvoudig is: alleen vis of komkommer aan een spies, wat dient als een vullend gerecht voor mensen die na het eten van rijst nog niet vol zitten.
Eet bij sushi van de lopende band altijd van het ene bordje en neem dan meteen een nieuw bordje mee, zodat de sushi niet afkoelt (doordat de sushi door de kok met zijn hand wordt vastgehouden, krijgt de versgemaakte sushi de temperatuur van zijn handpalm).
Traditionele fijnproevers drinken geen rijstwijn bij sushi, omdat de smaak van rijst en rijstwijn op elkaar lijkt en het zinloos is om ze samen te eten. Maar tegenwoordig promoten restaurants alcohol om meer geld te verdienen, dus dit wordt vaak genegeerd.
Contact
Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Website: https://www.yumartfood.com/
Geplaatst op: 27 juni 2025