Gebakken varkenskoteletis een gerecht van gebakken varkensvlees dat over de hele wereld voorkomt. Oorspronkelijk afkomstig uit Wenen, Oostenrijk, heeft het zich onafhankelijk ontwikkeld tot een specialiteit in Shanghai, China en Japan. Gebakken varkenskoteletten op Japanse wijze hebben een knapperige korst die de heerlijke smaak van het varkensvlees accentueert. Door het knapperige velletje proef je het malse vlees, dat, gemengd met paneermeel, nog aantrekkelijker wordt. Deze knapperige, heerlijke koteletten dippen in authentieke Japanse varkenskotelettensaus is werkelijk onweerstaanbaar.Gebakken varkenskoteletzijn ook een veelvoorkomend huisgemaakt gerecht, makkelijk te maken en wereldwijd geliefd en gewaardeerd. Het maken van gefrituurde varkenskoteletten kent een lange geschiedenis en de charme van deze karakteristieke gerechten is al voelbaar tijdens de bereiding. Laten we samen leren hoe je gefrituurde varkenskoteletten maakt.
Selecteer een paar stukken vanvarkenskotelet(varkenshaas) met wat extra vet aan de randen. Gebruik de achterkant van je mes om het vlees los te maken en bestrooi beide kanten met wat zout en zwarte peper voordat je het 1 uur laat marineren. Daarna kun je beginnen met het bestrooien met bloem. De methode om de varkenshaasjes te bestrooien is heel eenvoudig: bereid bloem, paneermeel en twee opgeklopte eiwitten. Wie een knapperige textuur prefereert, bestrooit ze één keer; wie een knapperigere en stevigere korst wil, bestrooit ze twee keer. De volgorde voor één bestrooiing is bloem, eiwit, paneermeel. Voor twee bestrooiingen is dat bloem, eiwit, bloem, eiwit, paneermeel.
Laat de coating zittenvarkenskoteletLaat het vijf minuten staan, zodat het beslag volledig is opgenomen en zich om het vlees wikkelt. Dit maakt het makkelijker om niet uit de pan te vallen, de schaal te verwijderen en de olie schoner te bakken. Verhit de pan tot je kleine belletjes ziet wanneer je je eetstokjes erin steekt en bak de gepaneerde varkenskoteletten vervolgens tot ze goudbruin zijn.
Verhit de olie tot ongeveer 60-70 graden Celsius en bak twee of drie minuten, waarbij u de schnitzels af en toe omdraait. Haal de pan van het vuur zodra de temperatuur rond de 120-130 graden Celsius is. Verhit de olie vervolgens verder tot 180 graden Celsius. Voeg vervolgens de varkenskoteletten toe en bak ze opnieuw (een halve minuut) tot beide kanten goudbruin zijn. Haal de pan uit de pan en u hebt een knapperig en mals varkenskotelet. Deze methode zorgt ervoor dat het vleessap beter wordt vastgehouden en de koteletten knapperig van buiten en mals van binnen blijven. Doop de varkenskoteletten, zodra ze klaar zijn, in authentieke Japanse varkenskotelettensaus voor een ultiem culinair genot.
Methode zonder bakken: 1. Voeg een flinke lepel olijfolie toe aan het paneermeel en meng goed, zodat elk stukje paneermeel bedekt is met olie. 2. Giet het paneermeel in een pan en roerbak op middelhoog vuur tot het goudbruin is. 3. Gebruik dezelfde methode als voor het paneren van de varkenskoteletten; paneer de buitenste laag met het gebakken paneermeel. 4. Bak de varkenskoteletten 12-15 minuten op 220 graden (pas de tijd aan op basis van de dikte van de varkenskoteletten).
Het bovenstaande is hoe je het maaktvarkenskotelettenZolang je alle ingrediënten in huis hebt, kun je thuis heerlijk knapperige en geurige varkenskoteletten maken. Kom en begin je eigen kookavontuur!
Contact
Arkera Inc.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Plaatsingstijd: 21-06-2025