Droogshiitake paddenstoelenGedroogde sesamzaadjes zijn een veelgebruikt ingrediënt. Ze zijn heerlijk en voedzaam. Ze smaken erg lekker, of je ze nu in stoofschotels gebruikt of na het weken bakt. Ze geven gerechten niet alleen een unieke smaak, maar verbeteren ook de smaak en de voedingswaarde. Maar weet je hoe je de juiste gedroogde sesamzaadjes kiest?shiitake paddenstoelenLaten we eens kijken of je meestal de juiste kiest.
Ten eerste: dop.
De dop van hoogwaardig gedroogdshiitake paddenstoelenzal dikker zijn en de verspreide randen zullen iets naar binnen krullen. Maar als de dop van gedroogdeshiitake paddenstoelenWat we zien is dunner, en de randen zijn volledig open en niet opgerold, wat betekent dat het gedroogd is.shiitake paddenstoelenDeze paddenstoelen zijn volledig volgroeid wanneer ze vers zijn, en de exemplaren die overrijp zijn. Dergelijke paddenstoelen hebben de beste eetperiode gemist, dus het is niet aan te raden ze te kopen.
Naast het bekijken van de dop van deshiitake-champignons,We moeten ook naar de stengels onder de dop kijken. Als we goed opletten, kunnen we ontdekken dat er wat gedroogde stengels tussen zitten.shiitake paddenstoelenSommige hebben dunnere stengels, maar andere zijn dikker. Van beide soorten stengels moeten we de exemplaren met de dikke stengels kiezen. Hoe dikker de stengel van de gedroogde plant, hoe beter.shiitake paddenstoelenHoe beter het groeit en hoe meer voedingsstoffen het opneemt, hoe beter het wordt. En hoe gedroogd het is.shiitake paddenstoelenDe stengels zijn dunner en daardoor niet van zulke goede kwaliteit.
Ten tweede: kijk naar de kleur.
Bekijk de kleur van de paddenstoelen. Aan de binnenkant van de gedroogde paddenstoelkap kunnen we verschillende kleuren zien: sommige zijn wit, sommige geel en zelfs bruin. Voor deze kleuren gedroogde paddenstoelen is er sprake van kleurverschillen.shiitake paddenstoelenWe moeten prioriteit geven aan de witte exemplaren. Zoals we allemaal weten, zijn verse champignons wit aan de binnenkant van de hoed. Wanneer verse champignons lange tijd bewaard worden, verandert de kleur aan de binnenkant van wit naar geel en vervolgens naar bruin. Hetzelfde geldt voor gedroogde champignons. Als de binnenkant van gedroogde champignons wit wordt, verandert de kleur aan de binnenkant.shiitake paddenstoelenAls ze geel of bruin worden, kan dit komen doordat ze gemaakt zijn van verse champignons die lange tijd bewaard zijn gebleven, of doordat ze lange tijd bewaard zijn gebleven. Bij gedroogde champignons is het daarom aan te raden om eerst voor witte en daarna voor lichtgele exemplaren te kiezen.
We draaien ons om naar één kant van de hoed. Als de hoed geelwit of donkerbruin van kleur is en er een beetje witte aanslag op zit, betekent dit dat de gedroogde paddenstoelen van verse paddenstoelen zijn gemaakt. Is de hoed daarentegen paarsrood of donkergeel van kleur, dan betekent dit dat de gedroogde paddenstoel lange tijd bewaard is gebleven en bedorven en beschimmeld is geraakt.
Ten derde: geur.
Droogshiitake paddenstoelenhebben een sterk aroma. Als het gedroogd is.shiitake paddenstoelenAls ze geen aroma hebben, of zelfs een vreemde of muffe geur, betekent dit dat de kwaliteit van het gedroogde product slecht is.shiitake paddenstoelenDe kwaliteit is relatief slecht. Mogelijk is het product lange tijd bewaard en is het gaan bederven, waardoor de smaak bitter kan zijn.
Ten vierde: droogte.
Bij het kiezen van gedroogde productenshiitake paddenstoelenVeel vrienden denken dat hoe droger, hoe beter. Maar in feite, als deshiitake paddenstoelenAls ze te droog zijn en breken wanneer je erin knijpt, betekent dit dat het water en de voedingsstoffen verloren gaan. Dergelijke gedroogde vruchten zijn dan te droog.shiitake paddenstoelensmaken niet lekker. We zouden gedroogde varianten moeten kiezen.shiitake paddenstoelendie noch zacht noch hard zijn, terugveren wanneer je erin knijpt en relatief droog zijn. Dergelijke gedroogdeshiitake paddenstoelenHet zijn kwalitatief goede paddenstoelen die bovendien goed te bewaren zijn.
Geplaatst op: 12 juli 2024