Droogshiitake-paddenstoelenzijn een veelvoorkomend ingrediënt. Ze zijn heerlijk en voedzaam. Ze zijn erg lekker, of ze nu in stoofschotels worden gebruikt of na het weken worden gebakken. Ze voegen niet alleen een unieke smaak toe aan gerechten, maar versterken ook de smaak en voedingswaarde. Maar weet jij hoe je gedroogd moet kiezen?shiitake-paddenstoelen? Laten we eens kijken of u meestal de juiste kiest.
Ten eerste: kap.
De dop van hoogwaardig gedroogdshiitake-paddenstoelenzal dikker zijn en de verspreide randen zullen iets naar binnen krullen. Maar als de dop gedroogd isshiitake-paddenstoelenwe zien is dunner en de randen zijn volledig geopend en niet opgerold, dit betekent dat het gedroogd isshiitake-paddenstoelenzijn volgroeid als ze vers zijn en de paddenstoelen zijn overrijp. Dergelijke paddenstoelen hebben de beste eetbare periode gemist, dus het wordt niet aanbevolen om ze te kopen.
Naast het kijken naar de dop van deshiitake-paddenstoelen,we moeten ook naar de stelen onder de dop kijken. Als we opletten, kunnen we ontdekken dat sommige gedroogd zijnshiitake-paddenstoelenhebben dunnere stengels, maar sommige zijn dikker. Voor deze twee soorten stelen moeten we degene met dikke stelen kiezen. Hoe dikker de stengel van de gedroogdeshiitake-paddenstoelen, hoe beter het groeit en hoe meer voedingsstoffen het opneemt. En de gedroogdeshiitake-paddenstoelenmet dunnere stelen zijn niet van zo'n goede kwaliteit.
Ten tweede: kijk naar de kleur.
Let op de kleur van de paddenstoelen. Aan de binnenkant van de gedroogde paddestoelhoed kunnen we zien dat er verschillende kleuren zijn: sommige zijn wit, sommige zijn geel en zelfs bruin. Voor deze kleuren gedroogdshiiitake-paddenstoelenmoeten we voorrang geven aan de witte. Zoals we allemaal weten, zijn verse champignons helemaal wit als we naar de binnenkant van de dop kijken. Wanneer verse champignons lange tijd worden bewaard, verandert de kleur van de binnenkant van wit naar geel en vervolgens naar bruin. Hetzelfde geldt voor gedroogde paddenstoelen. Als de binnenkant van gedroogdshiitake-paddenstoelengeel of bruin wordt, kan het gemaakt zijn van verse paddenstoelen die lange tijd hebben gelegen, of als de gedroogde paddenstoelen lange tijd hebben gelegen, zal dezelfde situatie zich voordoen. Daarom moeten we bij het kiezen van gedroogde paddenstoelen voorrang geven aan witte en vervolgens aan lichtgele.
We keren naar één kant van de dop. Als de kleur van de dop geelwit of donkerbruin is en er een beetje rijp is, betekent dit dat dergelijke gedroogde paddenstoelen gemaakt zijn van verse paddenstoelen. Integendeel, als de kleur van de hoed van de champignon paarsrood of donkergeel is, betekent dit dat de gedroogde paddenstoel lange tijd bewaard is gebleven en bedorven en beschimmeld is geworden.
Ten derde: geur.
Droogshiitake-paddenstoelenhebben een sterk aroma. Als het gedroogd isshiitake-paddenstoelengeen aroma hebben, of zelfs een vreemde of beschimmelde geur hebben, betekent dit dat de kwaliteit van het gedroogd isshiitake-paddenstoelenis relatief arm. Misschien is het lange tijd bewaard en begint het te bederven, en kan de smaak bitter zijn.
Ten vierde: droogte.
Bij het kiezen van gedroogdshiitake-paddenstoelenVeel vrienden denken dat hoe droger hoe beter. Maar in feite, als deshiitake-paddenstoelenzijn te droog en breken wanneer ze worden geknepen, dit betekent dat het water en de voedingsstoffen verloren gaan en dergelijke uitdrogenshiitake-paddenstoelensmaken niet lekker. We moeten gedroogd kiezenshiitake-paddenstoelendie noch zacht noch hard zijn, kunnen terugveren als ze worden geknepen, en relatief droog zijn. Zo gedroogdshiitake-paddenstoelenHet zijn kwalitatief goede en goede paddenstoelen, en bovendien bevorderlijk voor de bewaring.
Posttijd: 12 juli 2024