Als we het hebben over de geschiedenis van de export van melkthee naar het Midden-Oosten, mag één plek niet ontbreken: Dragon Mart in Dubai. Dragon Mart is 's werelds grootste handelscentrum voor Chinese goederen buiten het Chinese vasteland. Het bestaat momenteel uit meer dan 6.000 winkels, horecagelegenheden, recreatiemogelijkheden en 8.200 parkeerplaatsen. Er worden huishoudelijke apparaten, meubels, elektronica en andere producten uit China geïmporteerd en het centrum trekt jaarlijks meer dan 40 miljoen klanten. In Dubai, met de toenemende bloei van Dragon Mart en International City, zijn er talloze Chinese restaurants en melktheewinkels ontstaan. Doordat steeds meer Chinese bedrijven zich in Dubai vestigen en kantoren openen, is er een golf van melkthee-export op gang gekomen. De wereldwijde populariteit van Chinese melkthee is ook in Dubai, een internationale stad, duidelijk zichtbaar.
In andere delen van het Midden-Oosten, in grote steden, zie je de lokale bevolking Chinese melkthee drinken, en er komen steeds meer bubble tea-winkels bij. In 2012 introduceerde Imtiaz Dawood, die terugkeerde uit Canada, in Qatar het Chinese melktheebereidingsproces dat hij in Amerika had geleerd en opende hij de eerste bubble tea-winkel in Qatar. In 2022 breidde het Taiwanese theemerk "Xiejiaoting" zijn netwerk uit naar Koeweit, een belangrijk olieland in het Midden-Oosten, en opende drie winkels op bekende locaties zoals de Lulu Hayper-markt. In de Verenigde Arabische Emiraten, waar de eerste bubble tea-winkels verschenen, zijn de "parels" nu te vinden in bijna alle buffetten, restaurants en theehuizen. "Als ik me down voel, tovert een kop bubble tea altijd een glimlach op mijn gezicht. Het is echt leuk om het gevoel te ervaren van de parels die in mijn mond knappen. Dat gevoel krijg ik bij geen enkel ander drankje," aldus Joseph Henry, een 20-jarige student uit Sharjah.
De mensen in het Midden-Oosten hebben een fanatieke voorliefde voor zoetigheid. Ook Chinese melkthee in het Midden-Oosten is steeds zoeter geworden om aan de marktvraag te voldoen. Naast de smaak moet er, omdat het grootste deel van het Midden-Oosten islamitisch is, extra aandacht worden besteed aan religieuze taboes op het gebied van voedsel. Elke schakel in de voedselketen van restaurants in het Midden-Oosten moet voldoen aan hygiëne- en veiligheidsnormen, inclusief de inkoop, het transport en de opslag van voedsel. Als halal voedsel in welk stadium van de voedselketen dan ook wordt vermengd met niet-halal voedsel, wordt dit volgens de Saoedi-Arabische voedselwetgeving beschouwd als een schending van de islamitische wet.
De hang naar zoetheid kent een lange geschiedenis in het Midden-Oosten en is nog steeds aanwezig. Nu brengt melkthee uit China een nieuwe zoetheid naar de inwoners van het Midden-Oosten.
Tapiocaparels: https://www.yumartfood.com/boba-bubble-milk-tea-tapioca-pearls-black-sugar-flavor-product/
Geplaatst op: 20 december 2024