Dumplings en loempia's nemen een speciale plaats in op het Lentefestival

Het Chinese Nieuwjaar, ook wel Lentefestival genoemd, is het belangrijkste traditionele feest in China. Mensen vieren het nieuwe jaar met verschillende gebruiken en gerechten. Tijdens dit festival kunnen mensen genieten van een verscheidenheid aan gerechten, en dumplings en loempia's hebben een speciale plek in de harten van veel families.

Knoedelszijn misschien wel het meest iconische eten dat geassocieerd wordt met Chinees Nieuwjaar. Traditioneel komen families op oudejaarsavond samen om dumplings te maken, een symbool van eenheid en harmonie. De vorm van de dumplings lijkt op oude Chinese goud- of zilverstaven, die rijkdom en voorspoed in het komende jaar symboliseren. Dumplings worden gevuld met diverse vullingen, waaronder gehakt varkensvlees, rundvlees, kip of groenten, en worden vaak gemengd met gember, knoflook en diverse kruiden om de smaak te versterken. Sommige families verstoppen zelfs een munt in de dumpling, en men gelooft dat degene die de munt vindt, geluk zal hebben in het nieuwe jaar.dumpling wikkelis net zo belangrijk bij het maken van dumplings. De wikkel, gemaakt van bloem en water, wordt uitgerold tot een dunne pannenkoek en vervolgens gevuld met de gekozen vulling. De kunst van het maken van dumplings is een waardevolle vaardigheid die van generatie op generatie wordt doorgegeven, waarbij elke familie zijn eigen unieke techniek heeft. Het maken van dumplings gaat verder dan alleen eten; het is een ervaring die familieleden samenbrengt en een gevoel van gemeenschap en gedeelde tradities bevordert.