1. Begin met een zin
Wat de keuken betreft, verschillen Japanse maaltijden behoorlijk van Amerikaanse maaltijden. Ten eerste wordt er gegeten met eetstokjes in plaats van een vork en een mes. En ten tweede zijn er veel gerechten die typisch zijn voor de Japanse keuken en die op een bepaalde manier gegeten moeten worden.
Maar voordat men begint met eten, is het gebruikelijk om de Japanse maaltijd te beginnen met de uitdrukking "itadakimasu". Dit geldt met name wanneer je dineert met Japanners, in een Japans restaurant eet of in Japan reist. Itadakimasu betekent letterlijk "nederig ontvangen" of "dankbaar eten ontvangen", maar de werkelijke betekenis komt meer overeen met "eet smakelijk!".
Na het uitspreken van itadakimasu is het tijd om te genieten van een authentieke Japanse maaltijd, waarbij zowel het eten als de manier waarop de gerechten worden gegeten, werkelijk uniek zijn voor de cultuur.
2. Gestoomde rijst
Bij het eten van gestoomde rijst als onderdeel van een Japanse maaltijd, moet de kom in één hand worden vastgehouden, waarbij drie tot vier vingers de bodem van de kom ondersteunen en de duim comfortabel op de zijkant rust. Met eetstokjes worden kleine porties rijst opgeschept en opgegeten. De kom mag niet naar de mond worden gebracht, maar moet op een korte afstand worden gehouden om eventuele rijstkorrels op te vangen die er per ongeluk uitvallen. Het wordt als onbeleefd beschouwd om de rijstkom naar de lippen te brengen en de rijst in je mond te scheppen.
Hoewel het gepast is om gewone gestoomde rijst op smaak te brengen met furikake (gedroogde rijstkruiden), ajitsuke nori (gedroogd gekruid zeewier) of tsukudani (andere plantaardige of eiwitrijke rijstkruiden), is het niet gepast om sojasaus, mayonaise, chilipepers of chili-olie rechtstreeks over de gestoomde rijst in je rijstkom te gieten.
3. Tempura (gefrituurde zeevruchten en groenten)
Tempura, oftewel gepaneerde en gefrituurde zeevruchten en groenten, worden doorgaans geserveerd met zout of eentempuraEen dipsaus, in het Japans bekend als "tsuyu". Als er een tsuyu-dipsaus beschikbaar is, wordt deze meestal geserveerd met een klein schaaltje geraspte daikon-radijs en versgeraspte gember.
Voeg de daikon en gember toe aan de tsuyu-saus voordat je de tempura erin doopt. Als er zout bij geserveerd wordt, doop de tempura er dan gewoon in.tempuravoeg wat zout toe aan het zout of strooi er wat zout overheen.tempura, geniet ervan. Als je een bestelling plaatsttempuraBij een gerecht met diverse ingrediënten is het aan te raden van voren naar achteren te eten, aangezien de koks de ingrediënten rangschikken van lichter naar intenser van smaak.
4. Japanse noedels
Het is niet onbeleefd – en zelfs cultureel acceptabel – om de noedels te slurpen. Dus wees niet verlegen! In de Japanse keuken bestaan verschillende soorten noedels en sommige worden op een andere manier gegeten. Warme noedels in bouillon worden rechtstreeks uit de kom gegeten met eetstokjes. Vaak wordt er een extra grote lepel, of "rengey" zoals die in het Japans heet, bij geserveerd om de noedels op te scheppen en de bouillon met je vrije hand op te drinken. Spaghetti napolitan, ook wel spaghetti naporitan genoemd, is een Japans pastagerecht met een saus op basis van tomatenketchup, dat wordt beschouwd als "yoshoku"-keuken, oftewel westerse keuken.
Koude noedels kunnen op een plat bord of in een vergiet in zaru-stijl worden geserveerd. Ze worden vaak vergezeld door een apart klein bakje gevuld met dipsaus (of de saus wordt in een flesje aangeboden). De noedels worden hapje voor hapje in de saus gedoopt en vervolgens opgegeten. Als er ook een klein schaaltje met versgeraspte daikon, wasabi en gesneden lente-uitjes bij de noedels wordt geserveerd, kunt u deze gerust aan het bakje dipsaus toevoegen voor extra smaak.
Koude noedels, geserveerd in een ondiepe kom met diverse toppings en een flesje tsuyu (noedelsaus), zijn doorgaans bedoeld om direct uit de kom gegeten te worden. De tsuyu wordt over de noedels gegoten en met eetstokjes gegeten. Voorbeelden hiervan zijn hiyashi yamakake udon en koude udon met geraspte Japanse bergjam.
5. Het einde van uw Japanse maaltijd
Leg na afloop van uw Japanse maaltijd uw eetstokjes terug op de daarvoor bestemde houder, indien aanwezig. Indien er geen houder aanwezig was, legt u uw eetstokjes netjes op een bord of in een kom.
Zeg in het Japans "gochisou-sama" om aan te geven dat je vol zit en van je maaltijd hebt genoten. De vertaling van deze Japanse uitdrukking betekent "bedankt voor deze heerlijke maaltijd" of simpelweg "ik heb gegeten". Je kunt deze uitdrukking richten aan je gastheer of gastvrouw, een familielid dat voor je heeft gekookt, de chef-kok of het personeel van het restaurant, of je kunt het zelfs hardop tegen jezelf zeggen.
Contact
Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web:https://www.yumartfood.com/
Geplaatst op: 7 mei 2025