Natuurlijk gefermenteerd gedroogd sojasauspoeder

Dit product, gemaakt van natuurlijk gebrouwen en gefermenteerde sojasaus als grondstof en geproduceerd via meng-, insluit- en sproeidroogprocessen, heeft een rijke estergeur en een uitgesproken sojasausaroma. Het is een uitstekende smaakmaker voor voedselproducenten en voor dagelijks gebruik thuis, met name geschikt voor kleine sojasausfabrieken en voedselproducenten in minder ontwikkelde regio's, omdat het gemakkelijk te gebruiken, op te slaan en te transporteren is.

Gebruiksaanwijzing: meng 1 kg sojasauspoeder met 0,4 kg zout en los dit op in 3,5 kg water. Je krijgt dan 4,5 kg hoogwaardige sojasaus met een goede smaak, die ongeveer 0,4 g/100 ml aminozuren en ongeveer 16,5 g/100 ml zout bevat.

Voor kortstondige bewaring in huis: verhit de sojasaus tot het kookpunt, giet het mengsel direct in een glazen fles, sluit de fles af en bewaar de sojasaus veilig.

Voor langdurige opslag door de fabrikant: verwarm de teruggewonnen sojasaus tot 90℃, houd deze temperatuur 30 minuten aan, laat de saus vervolgens afkoelen tot 60℃, voeg 4,5% eetbare alcohol (of 4,5% perazijnzuur, voor HALAL-doeleinden) toe ter conservering, bottel en bewaar de saus veilig.