Geconcentreerde sojasaus

Geconcentreerde sojasaus wordt ook sojapasta genoemd. Sojasaus is een onmisbare specerij in het dagelijkse leven van mensen, meestal vloeibaar, maar de verpakking en het dragen van vloeistof zijn niet handig. Geconcentreerde sojasaus kan het probleem overwinnen dat vloeibare sojasaus niet gemakkelijk te dragen en op te slaan is. Solid sojasaus en brouwselsauskwaliteit en smaak zijn ongeveer hetzelfde, het smaakt heerlijk, gemakkelijk te eten, de prijs is zuinig, met warm kokend water kan worden opgelost in sojasaus, is een handige kruiden voor koken in het dagelijks leven.

Geconcentreerde sojasaus heeft veel toepassingen in het dagelijks leven! Het kan niet alleen worden gebruikt voor het koken, maar ook voor het maken van dipsauzen en kruiden. Vooral in Hakka -keuken in Guangxi wordt sojasauspuree veel gebruikt. Je kunt het gebruiken om varkensvlees, stoomspareribs of zelfs fruit er direct in te dopen. Het is echt een multifunctioneel ding, handig en economisch.

‌Concentreerde sojasaus‌ is een geconcentreerde sojasaus met een sterke zoetheid en rijke smaak. Het wordt meestal gebruikt in barbecue, stoofpot, gefrituurde noedels en andere gerechten, die de gerechten een rijke smaak en kleur kunnen geven.

Productieproces
Het productieproces van geconcentreerde sojasaus omvat screening, spoelen, gisting, drogen en raffinage. Tijdens het raffinageproces worden kruiden zoals peper, venkel, gember en angelica toegevoegd en het wordt fijn verwerkt door meer dan een dozijn processen.

De kenmerken van geconcentreerde sojasaus zijn:

‌Rich zoetheid‌: vanwege het concentratieproces tijdens het productieproces heeft geconcentreerde sojasaus een rijke zoetheid.

‌Rich Taste‌: het heeft een rijke smaak en kan een rijke gelaagdheid aan de gerechten toevoegen.
‌ Lange gisting‌: na een lange periode van fermentatie en veroudering heeft geconcentreerde sojasaus een uniek aroma en diepte.

Gebruik
Geconcentreerde sojasaus is geschikt voor verschillende kookmethoden en wordt vaak gebruikt in barbecue, stoofpot, gefrituurde noedels en andere gerechten. Het kan gerechten een diepe kleur en rijke smaak geven en wordt vaak gebruikt in gerechten zoals gestoofde kippenvleugels, zoetzure spareribs en gebakken rijstnoedels.